A Coordenação Geral de Qualidade de Ensino tem como principais atribuições análise e encaminhamento de processos relacionados ao ensino de graduação. Além de formular e desenvolver um programa de acompanhamento e avaliação da qualidade de ensino de graduação, em conjunto com os coordenadores de qualidade das unidades da UEA; Acompanhar, em conjunto com o pesquisador institucional da UEA, o desempenho da universidade no sistema nacional de avaliação dos cursos de graduação;
Propor medidas ao Conselho de Graduação para melhoria nos indicadores de qualidade dos cursos de graduação; Monitorar, em conjunto com coordenadores de qualidade das unidades, a oferta de disciplinas nos cursos regulares e a distribuição da carga horária entre os docentes das unidades, buscando otimização do trabalho docente e qualidade na formação dos discentes; Contribuir na formulação do Programa de Desenvolvimento Institucional, no que diz respeito ao ensino de graduação da UEA;
Apresentar relatório analítico anual, a partir das contribuições dos coordenadores de qualidade do ensino das unidades, de acompanhamento do desempenho dos cursos, com base nos indicadores e metas pré-estabelecidos; Promover eventos de acompanhamento e avaliação da qualidade do ensino de graduação;Manter e atualizar banco de dados sobre a qualidade do ensino na UEA. Instrução de análise técnicas dos processos acadêmicos administrativos